隨著人民生活質量的提高，人民對食品、醫藥質量的要求也越來越高，這就對食品、醫藥生產企業提出了一個嚴峻的問題：如何解決在生產過程中破損的刀片和脫落的螺絲等金屬雜質混入產品中，造成金屬雜質污染，并給食品企業的產品質量和企業形象造成極大損害這一問題？而金屬檢測機在生產過程中的應用幫助企業解決了這一問題。
 
金屬檢測機的工作原理
 
金屬檢測機的工作原理很簡單。一條中央發射線圈和兩個對等的接收線圈，這三個線圈裝在一個探測頭中。振蕩器通過中間的發射線圈發射出一個高頻磁場，與兩個接收線圈相連，但極性相反，在磁場不受外界干擾的情況下，它們產生的電壓輸出信號相互抵消。一旦金屬雜質進入磁場區域，兩個輸出線圈輸出的信號無法抵消，金屬檢測機就能檢測到金屬的存在。
 
金屬箔金屬檢測機的結構稍有不同，它由許多銅電纜纏繞在一個線圈架周圍，這個線圈架中有許多定極磁鐵，鐵磁性金屬的通過會切割磁場，并在線圈繞組中產生電流，從而檢測出金屬雜質。